Ingrediënten
- 4 eieren
- scheutje melk
- klontje boter
- versgemalen peper, zout
- paar stengeltjes bieslook (indien gewenst)
Bereiding
Klop de eieren goed los met een scheutje melk en het zout en peper. Verhit een koekenpan met een klontje boter. Zet het vuur laag en bak het eierenmengsel langzaam. Schraap, steeds als het ei zich vastzet op de bodem, het mengsel vanaf de rand naar het centrum van de koekenpan. Neem direct uit de pan, zodra er geen glans meer op de eieren zit. Knip er wat biesloog over.
Serveren met geroosterd brood, en eventueel met gerookte zalm.
