• 250 gr. gesneden andijvie
• 4 schouderkarbonades
• spekreepjes
• versgemalen peter, zout
• Voor de aardappelpuree:
• 1 kilo aardappelen
• 3 dl melk
• klontje boter
• nootmuskaat, gemalen

Bereiding

Bak de spekreepjes uit.

Zout en peper de karbonades en braad ze in boter totdat ze goed zijn, 10-15 minuten.

Maak in de tussentijd de aardappelpuree conform recept. Roer de andijvie en de gebakken spekreepjes er doorheen.